金鑼亮相肉類工業展 豐富產品線獲“點贊”
來源:  2015-09-23 13:27:34

  提起金鑼,很多人可能聯想到的是金鑼火腿腸。但是你知道嗎?金鑼集團的業務范疇實際相當廣泛,除打造高品質的肉類熟品外,金鑼集團還將業務觸角延伸至肉類生鮮品、調理品乃至大豆深加工領域——

  9月20日至22日,在青島國際會展中心舉行的第十三屆中國國際肉類工業展覽會上,金鑼集團不僅向外界呈現了其近百種優質、安全、健康的肉制品,也讓大眾通過展會見識到了金鑼的“神秘”一面。其豐富的產品線也廣為大眾的“點贊”稱道。

  金鑼冷鮮肉:營養豐富成色好

  金鑼冷鮮肉在全國多個省市都有著非常好的市場表現,這在業界有目共睹。而其品牌影響力亦在國內名列前茅。

  所謂冷鮮肉,準確的說應該叫“冷卻排酸肉”。 “經過嚴格檢驗的活豬宰殺后,會被送入預冷間冷卻20至24小時,使肉溫冷卻到7攝氏度。這一過程完成之后,我們會在0—4攝氏度的溫度下進行加工、包裝、運輸和銷售。”據金鑼集團生鮮凍品部負責人介紹,“肉溫冷卻到7攝氏度這個過程,實際是排酸等碳水化合物的同化過程。這一步驟非常關鍵,經過排酸后的冷鮮肉更加鮮香營養。”

  可以說,冷鮮肉的這種工藝既確保了肉類的安全衛生,又確保肉類的營養豐富,且其易咀嚼、消化和吸收,非常適合老人與小孩食用。

  在展會現場,記者看到金鑼冷鮮肉品成色相當好,很多觀眾忍不住上前咨詢購買事宜。家住展館附近的王嬸說:“好多年了,我家一直都吃的是金鑼冷鮮肉,口感確實好!”

  

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  金鑼調理品:好吃看得見

  有了優質冷鮮肉這種得天獨厚的優勢,金鑼集團這幾年加大了調理品的研發力度。這不,在這次展會上,金鑼集團就帶來了其主打子品牌“珍料”以及新產品“豬排”。

  按照原材料不同,“珍料”分為雞肉丸、包心魚丸、四喜丸子、香菇貢丸、豬肉丸、牛肉丸、菠菜丸等等多種品類。質如其名,所有“珍料”真材實料,肉量十足。之所以這樣說,是因為其以100%優質冷鮮肉為主要原料,經過秘制調味、獨特工藝、冰鮮冷凍制成。

  按照口味不同,金鑼推出了黑椒豬排、原味豬排、麻辣豬排(微辣)等新品。這些豬排均精選上等梅花肉,整塊分割而成。原生態豬肉制品是其最大賣點。

  

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  為了讓與會者過一把嘴癮,金鑼還把廚師邀請到現場制作。經過烹飪的豬排,肉香四溢,讓人不忍垂涎,引得眾多參觀者紛紛試吃。

  當然,貼心的工作人員還不忘把制作方法教給你。據悉,“珍料”、豬排等調理品不僅營養豐富還特別容易料理,特別適合上班族。

  大豆深加工制品:原料優勢催生健康食品

  與其他參會企業最為不同的是,金鑼集團在此次展會上展現了其在大豆深加工領域的創新成果。

  大豆低聚糖、大豆肽、食用油系列等均是其“代表作”。其中,前兩者可以迅速補充平衡人體營養素、補充體力、增強活力,口感滑潤、清香,老少皆宜,屬于純綠色的功能性保健食品,沒有任何副作用。而金鑼大豆油則全部采用優質天然的黑龍江黑土地保護區的非轉基因大豆精心加工而成。經過9道工序的除雜、篩選,采用先進的低溫制取工藝,產品純正、原汁原味,口感香醇、濃郁,炒菜不起沫、不炸鍋,營養豐富綠色健康。

  

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  估計很多人都有這樣的疑問:以肉類深加工為主業的金鑼,緣何將觸角延伸至看似這個“無關聯”的領域? 事實上,一切并非沒有緣由。金鑼在源頭實施規;B殖過程中,每年都需要大量大豆做生豬飼料,同時由大豆還可加工提煉出大豆分離蛋白,此物質加入肉制品中可起到保鮮作用,還能在保持蛋白含量的前提下有效降低膽固醇,既保障產品安全,也又保證了營養和健康。當然,金鑼并沒有將業務局限于此,而是不斷在肉類深加工上積極探索,并取得了一系列成就。

  “每個企業均有其智慧之處!”經過一番接觸和了解,不少與會參觀者發出這樣的感嘆。

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